Recetas con Amor

Deliciosa ensalada de pasta con salmón

Por: Patricia Rodríguez

El salmón además de ser delicioso, es muy nutritivo y trae muchos beneficios a la salud. Te compartiremos a continuación esta receta para 6 personas, en donde tan solo te tardarás 40 minutos en realizarla.

Los ingredientes son los siguientes, toma nota.

400 g de espirales de pasta de colores

200 g de salmón ahumado

35 g de alcaparras

50 g de pepinillos en vinagre

12 tomates cereza

1 cebolleta grande

3 ramitas de eneldo

50 g de piñones

50 g de queso parmesano en lascas

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

CÓMO HACER ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN:

Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante, enjuaga, escurre y reserva.

Tritura los piñones con el eneldo, el diente de ajo pelado y un chorrito de aceite, y reserva la salsa. Escurre las alcaparras, pica los pepinillos, limpia la cebolleta y pícala finamente, y lava y parte los tomates a la mitad.

Mezcla los ingredientes anteriores junto con el salmón en tiras, agrega la pasta y aliña la ensalada con la salsita.

Sirve la ensalada con el queso cortado en lascas.

Por: Patricia Rodríguez

Editora en Jefe de Revista Femenina

Correo: editora@sholbenmedia.com

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