Recetas con Amor

¿Se te antojan unos Chilaquiles de Güisquil?

Chapín que se respeta es fanático de los chilaquiles con güisquil.

Mira cómo hacerlos aquí gracias a Atunes y Sardinas La Sirena:

*Rinde 6 porciones

  • 4 – latas de sardinas en aceite, la sirena
  • 3 Gùisquiles frescos
  • 1 libra de quesillo o queso mozarella
  • 1 chile pimiento verde picado (opcional)
  • 3 huevos batidos a punto de nieve
  • 6 tomates
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 1 ajo picado
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Mezclamos el queso, ½ chile verde picadito y la Sardina En Aceite, La Sirena. Tomas dos partes del güisquil (una sobre otra) y en medio de ellas vas rellenando con el queso preparado, y los pones a un lado.
  2. Batir los huevos, primero las claras y cuando ya estén a punto de nieve agregar las yemas, colocando un toque de maicena al huevo ya batido, para que tenga textura a la hora de freír
  3. Calentar un sartén con suficiente aceite, y comienza a envolver los rellenos con el huevo batido y ponlo a freír.
  4. Aparte en otro sartén, picar los tomates, el ajo y cuando este sofrito se le agrega agua, sal y pimienta al gusto.  Dejar hervir y agregar los güisquiles dejándolos cocinar por 10 minutos mas
  5. Ideal acompañar con arroz blanco y ensalada fresca

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