Deliciosa ensalada de pasta con salmón
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Por: Patricia Rodríguez
El salmón además de ser delicioso, es muy nutritivo y trae muchos beneficios a la salud. Te compartiremos a continuación esta receta para 6 personas, en donde tan solo te tardarás 40 minutos en realizarla.
Los ingredientes son los siguientes, toma nota.
400 g de espirales de pasta de colores
200 g de salmón ahumado
35 g de alcaparras
50 g de pepinillos en vinagre
12 tomates cereza
1 cebolleta grande
3 ramitas de eneldo
50 g de piñones
50 g de queso parmesano en lascas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
CÓMO HACER ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN:
Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante, enjuaga, escurre y reserva.
Tritura los piñones con el eneldo, el diente de ajo pelado y un chorrito de aceite, y reserva la salsa. Escurre las alcaparras, pica los pepinillos, limpia la cebolleta y pícala finamente, y lava y parte los tomates a la mitad.
Mezcla los ingredientes anteriores junto con el salmón en tiras, agrega la pasta y aliña la ensalada con la salsita.
Sirve la ensalada con el queso cortado en lascas.
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Por: Patricia Rodríguez
Editora en Jefe de Revista Femenina
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