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Realiza un flan de turrón sin horno y sin huevo

El turrón es un ingrediente fabuloso de dulces deliciosos, y este flan de turrón sin horno y sin huevo además nos puede solucionar el postre en un menú de fiesta.

Ya que es habitual tener el horno ocupado en otras cosas, poder elaborar un postre aparte siempre nos hace la vida más fácil. Puedes emplear el turrón casero, como haremos en este caso, o recurrir a cualquier tableta comprada, procurando que sea de calidad. Solo hay que acordarse de dejarlo reposar el tiempo necesario para que se enfríe y cuaje bien.

Los ingredientes serán para 6 personas:

  • Turrón de Jijona 220 g
  • Leche (puede ser desnatada o sin lactosa) 600 ml
  • Nata líquida para montar 200 ml
  • Azúcar 50 g
  • Esencia de vainilla (opcional) 5 ml
  • Cuajada en polvo en sobres 2
  • Azúcar para el caramelo 100 g
  • Agua para el caramelo 30 ml
  • Zumo de limón o naranja 5 ml

Comenzamos preparando el caramelo, aunque tenemos la opción de usar directamente uno comprado. Colocar el azúcar con el agua y un poco de zumo de limón o naranja en una sartén, calentar a fuego suave y dejar que se derrita, sin remover.

Seguir cociendo hasta que el caramelo coja color tostado, con el punto deseado; en este caso es recomendable no dejar que se tueste demasiado para que no acapare todo el sabor del flan. Preparar mientras tanto las flaneras, unas seis unidades de tamaño estándar. Repartir el caramelo en el fondo de cada una y reservar.

Calentar la leche, la nata, el azúcar, la vainilla y la cuajada, removiendo con unas varillas sin dejar que hierva. Añadir el turrón troceado y cocer el conjunto removiendo bien hasta formar una mezcla homogénea; mantener la cocción hasta que espese.

Por: Patricia Rodríguez

Editora en Jefe de Revista Femenina

Correo: editora@sholbenmedia.com

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